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La tabla de equivalencias es una guía que te muestra cómo ciertos alimentos tienen un valor nutricional similar, especialmente en términos de calorías, carbohidratos, proteínas y grasas. Esto te permite intercambiar alimentos dentro de una misma categoría (por ejemplo, carbohidratos, proteínas o grasas) sin afectar el balance de tu dieta.

Por ejemplo:

Si tu dieta incluye 1 tortilla de maíz, puedes sustituirla por:

1 rebanada de pan integral.

1/3 de taza de arroz cocido.

1/2 papa mediana.

Todos estos alimentos equivalen a la misma cantidad de carbohidratos.

Ejemplo práctico de comida usando la tabla:

Objetivo: Comer 1 porción de proteína, 1 de carbohidrato y 1 de grasa.

Proteína: 120 g de pollo (o 2 huevos).

Carbohidrato: 1/2 taza de arroz (o 2 tortillas de maíz).

Grasa: 1 cucharada de aguacate (o 6 almendras).